品牌：聪厨

名称：聪厨酒店半成品菜之晶莹牛筋

产品详情：晶莹牛筋属于湘菜中的经典，湖南家常菜中不可缺少一份子，现在更大多适用于酒店半成品菜中，想吃但不会做的人，将湖南家常菜半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

包装：真空包装。佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可

保质期：冷冻（-18℃）6个月

贮存条件：冷冻

烹调方法：蒜香牛筋、爆炒牛筋、香菜拌牛筋

烹调实例：蒜香牛筋

主       料：晶莹牛筋

配       料：独蒜、西兰花、野山椒、泡辣椒、泡萝卜、蒜末

调       料：家常汁、红油、鲜汤、精盐、味精、花椒、香油、淀粉、精炼油、白糖

制作方法：锅中下精炼油烧热，放泡辣椒、独蒜、野山椒、泡萝卜炒香，掺鲜汤、家常汁熬几分钟，泡辣椒，野山椒、泡萝卜装盘，将牛筋放进滤好的汤汁中烧冻放精盐、味精、花椒、香油、白糖调好味，淋上红油，起锅；将蒜末炒香，掺入鲜汤待收汗时，勾薄芡淋牛筋上，围上汆熟西兰花和蒜即成。