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| 产品介绍: |
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甘蓝红色素 |
| 产品名称: |
甘蓝红色素 |
| 原产地: |
青岛 |
| 产品型号: |
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| 产品描述: |
甘蓝红色素
[产品简介]
甘蓝红色素是从十字花科植物甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.，别名红卷心菜) 中提取的天然食用色素。该色素为数种花色素苷的混合体，尚含黄酮和单宁。本产品为紫红色液体或粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
产品质量符合FAO/WHO国际标准。
产品技术指标：
质量指标 粉 末 液 体
10-70 10-30
干燥失重 ≤ 10％
灰分 ≤ 9％ 5％
砷 ≤ 4mg/kg 4mg/kg
铅 ≤ 5mg/kg 5mg/kg
重金属 ≤ 20mg/kg 20mg/kg
细菌总数 ≤ 1000个/g 1000个/g
大肠杆菌 ≤ 30MPN/100g 30MPN/100ml
致病菌 不得检出 不得检出
贮存：密封、低温、避光、阴凉处保存。
包装：20KG聚乙烯食品桶，180KG铁皮桶内涂环氧树脂或根据客户要求。
紫光色素:紫甘薯红色素，甘蓝红色素，葡萄皮红色素，栀子黄色素，栀子蓝色素，栀子绿色素，萝卜红色素，紫苏红色素，迷迭香酸，叶绿素，叶绿素铜钠盐，水溶姜黄色素。 |
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