牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分；肉质鲜美，有大理石纹；适合用以烤、煎、炸、红烧等特色风味。
目前我公司已推向市场的有西冷牛排、儿童牛排、腓力牛排、莎朗牛排、带骨眼肉牛排、牛小排、澳洲牛排、羊排、鸡排等系列产品，以上产品均采用新疆伊犁大草原育肥小黄牛为原料。无污染、纯绿色食品。
