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全国各地查处“瘦肉精”案件 瘦肉精知识小普及

时间:2011-10-26 13:25 肉业行业网
 

    继双汇瘦肉精门过去之后,全国各地相继展开了查处瘦肉精行动,那么究竟什么是瘦肉精,瘦肉精对人体有哪些危害?如何辨别含有瘦肉精的猪、羊肉?如果不幸“中招”怎么办?为此,食品商务网小编特地搜集整理了关于“瘦肉精”的相关信息,让您在食用猪羊肉的时候能做到买得放心、吃得安心。

    何为“瘦肉精”?

    瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

    瘦肉精危害有哪些

    “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”,可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明,“瘦肉精”毒性较强,用药过多或无病用药会出现心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应。尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者,其危险性更为严重。长期使用,有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤。

    “瘦肉精”除了可造成食物中毒等身体不良反应,更可能引发基础疾病,致人死亡。

    瘦肉精中毒症状

    瘦肉精中毒时表现为:烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等,严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时,视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而不同。长期食用会导致人体代谢紊乱,甚至诱发恶性肿瘤。

 

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